Resep Infused Water Si Kaya Manfaat

Tren minuman sehat sedang marak dibicarakan akhir-akhir ini sebagai salah satu gaya hidup sehat yang diminati seperti infused water. Salah satunya jeruk, lemon dan jahe. Kombinasi buah dan herbal yaitu jeruk, lemon dan jahe sangat bermanfaat buat kesehatan. Selain mudah didapat, ketiga kombinasi ini menciptakan rasa yang sangat menyegarkan. Buah …

Cara Organik Mengempukkan Daging Pakai Kiwi

Buah Kiwi yang terkenal kaya kandungan vitamin C, ternyata punya manfaat lain yang tidak kalah penting yaitu sebagai pengempuk daging. Simak tipsnya di SukaDapur. Kiwi atau nama ilmiahnya Actinidia Deliciosa mengandung anti oksidant yang tinggi dan mampu menurunkan tekanan darah tinggi/hipertensi dalam tubuh. Untuk menurunkan hipertensi sebaiknya memakan 3 buah …

Rendang Daun Singkong, Menu Alternatif Buat Vegetarian

Mendengar kata rendang, yang terbayang adalah daging berbumbu lezat yang menggugah selera makan. Masakan khas Padang, Sumatera Barat ini memiliki cita rasa pedas, sedap dan gurih dari santan kental kelapa. Kali ini bumbu rendang dipadu dengan daun singkong muda. Rasanya hmmm….tak kalah enak dan nikmatnya loh, tetap mengundang selera. Terlebih …

Genjer, Tumbuhan Rawa Bermanfaat Untuk Aneka Hidangan

Sayuran yang memiliki bentuk hampir sama dengan eceng gondok dan memiliki daun yang lebar juga mudah lunak seperti kangkung ini bisa diolah dengan berbagai macam cara pengolahan seperti dibuat bothok, tumis, campuran urap, lalab atau lotek. Genjer yang nama ilmiahnya ‘Limnocharis Flava’ merupakan sejenis tumbuhan rawa yang banyak dijumpai di …

Masakan Tradisional Sederhana Nan Menggoda, Plecing Kangkung Khas Lombok

Bila Anda berkunjung ke Nusa Tenggara Barat masakan khas Lombok dan Bali ini sangatlah terkenal. Plecing Kangkung, masakan tradisional yang sederhana ini terdiri dari sayuran kangkung rebus yang disiram dengan bumbu siram pedas yang khas Lombok. Untuk jenis sayuran kangkung yang dipakai di Lombok untuk masakan ini memang berbeda dengan …

Kendo Udang Panganan Khas Purwokerto

Hidangan tradisional khas Purwokerto ini disajikan dengan dibungkus daun pisang. Kendo udang merupakan panganan yang terbuat dari udang kupas dan kelapa parut yang dicampur dengan rempah-rempah tradisional khas Indonesia. Bagi pencinta makanan seafood terutama udang, masakan satu ini wajib dicoba apalagi pembuatannya dengan dikukus bukan digoreng, lebih sehatkan! Resep Kendo …

Belacan Teri Basah Teman Santap Siang

image

Satu lagi nih makanan sehat yang dikukus tanpa goreng-gorengan dan kaya akan manfaat namanya Belancan Teri Basah.

Belacan adalah bumbu yang terbuat dari fermentasi udang rebon atau ikan yang berbentuk adonan pasta berwarna hitam atau hitam kecoklatan bahkan kadang diberi pewarna makanan sehingga berwarna kemerahan. Arti lain dari belacan adalah terasi.

Sedangkan ikan teri basah sendiri kaya akan protein dan kalsium terutama baik untuk ibu hamil dan manula karena kandungan kalsium dalam ikan teri mampu mencegah pengeroposan tulang / osteoporosis.

image

Resep Belacan Ikan Teri Basah

Bahan :

  • 250 gram ikan teri basah
  • 1/2 buah kelapa yang agak muda, parut
  • 2 batang serai, iris halus
  • 5 lembar daun jeruk, iris halus
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • daun salam secukupnya, cuci bersih
  • daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus :

  • 5 buah cabai rawit hijau
  • 5 buat cabai merah keriting
  • 4 buah bawang merah
  • 3 buah asam jawa
  • 3 cm kunyit
  • garam secukupnya

Cara Membuat :

  1. Campur bumbu halus, ikan teri, kelapa parut, serai dan irisan daun jeruk, aduk rata. Beri garam, aduk lalu rasakan.

  2. Siapkan daun pisang lalu masukkan 2-3 sdm adonan ke dalam daun pisang lalu beri atas adonan 1 lembar daun salam dan bungkus, semat kedua ujungnya dengan lidi.

  3. Kukus hingga matang. Olesi bagian luarnya dengan minyak goreng lalu bakar sebentar.

  4. Sajikan.

Bikin Sayur Lodeh penolak bala yuk, lihat disini.

sb1m 300x 250 baru