Bihun Jagung Special Si Kaya Manfaat, bikin yuk

Bihun memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, ada yang bahan dasarnya terbuat dari beras yang disebut bihun beras dan bahan dasarnya jagung yang disebut bihun jagung.

Kali ini yang akan dibahas adalah bihun jagung yang kaya akan manfaat dibandingkan dengan bihun beras, kandungan gizi yang terdapat dari bihun jagung seperti :

  1. Low Glycemix Index / Index glikemik
    Glycemix Index adalah ukuran kecepatan makanan diserap menjadi gula darah. Bihun jagung salah satu bahan makanan yang memiliki kecepatan yang rendah untuk diserap menjadi gula darah sehinhga baik dikonsumsi bagi penderita diabetes.

  2. Dietary Fiber
    Dikenal juga dengan bama serat pangan atau serat diet merupakan bagian dari tumbuhan yang dapat dikonsumsi dan baik bagi kesehatan. Manfaat lainnya dari bihun jagung ini adalah memperlambat munculnya rasa lapar, mengurangi resiko kegemukan, meningkatkan volume feses dan mengurangi resiko konstipasi (sulit buang air besar)

Selain itu, bihun jagung mudah ditemukan di supermarket, mini market, pasar dan tukang sayur keliling dengan harga yang murah. Bihun jagung sangat enak dinikmati karena bihun jagung mudah menyerap bumbu.

Bihun jagung dapat diolah dengan mudah tidak hanya untuk makanan utama, sebagai makanan pendamping seperti soto ayam, ketoprak atau snack seperti isian risol atau martabak goreng pun cocok.

image

Resep kali ini akan membuat bihun jagung goreng campur teri nasi yang kaya akan manfaat. Pembuatannya pun tidak sulit, variasi isi bihun dapat diganti dengan bahan-bahan lain yang tersedia.

Resep Bihun Jagung Goreng Special Teri Nasi.

Bahan :

  • 200 gram bihun jagung
  • 2 buah sosis potong-potong
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • 100 gram teri nasi
  • 3 sdm kecap manis
  • 100 gram sawi hijau potong-potong
  • 100 gram kol putih potong-potonh
  • 3 sdm daun bawang & seledri
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah kemiri
  • 1 sdt lada
  • 3 ekor udang kupas kulit dan kepala

Cara membuat :

  1. Tumis bumbu halus dalam minyak goreng panas hingga wangi
  2. Masukkan sosis dan teri nasi aduk rata
  3. Tuang telor ke bumbu lalu aduk-aduk hingga telur hancur merata
  4. Masukkan sawi hijau, kol aduk- aduk lalu masak sebentar hingga kol dan sawi sedikit layu.
  5. Masukkan bihun jagung aduk rata. Lalu tuang kecap manis aduk lagi hingga warna kecoklatan merata tambahkan garam dan rasakan.
  6. Masukkan daun bawang seledri aduk rata dan angkat.
  7. Taburkan bawang goreng sebelum dihidangkan.

Bikin Orek Tempe Kecap Special yuk. Klik disini resepnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *