Bikin Balado Seafood Khas Minang ini resepnya

image

Perpaduan cita rasa makanan laut dicampur dengan sambal khas minang yang terkenal pedas bikin nambah jadi pengen mencoba buat menu satu ini.

Gak sulit kok buatnya.

Resep Balado Seafood Khas Minang

Bahan :

  • 200 gram cumi sero keluarkan tintanya, cuci bersih
  • 200 gram daging kerang hijau, rendam dengan air campurkan dengan 1sdt air garam selama 10 menit, tiriskan
  • 4 sdm air jeruk nipis
  • 2 lmb daun jeruk
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

  • 10 buah cabe merah
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 12 siung bawang merah
  • 2 buah tomat merah rebus sebentar, potong-potong kasar

Cara membuat :

  1. Ulek kasar dengan lumpang semua bumbu yang dihaluskan atau gunakan food processor dengan ditambahkan sedikit air

  2. Beri 2 sdm air perasan jeruk nipis ke daging kerang untuk menghilangkan bau amis, aduk rata diamkan sebentar lalu cuci bersih, tiriskan

  3. Perlakukan hal yang sama seperti diatas dengan cumi

  4. Masak cumi hingga matang dan empuk ( sebentar saja ), tiriskan

  5. Masak daging kerang hingga matang tiriskan.

  6. Tumis sambal dengan sedikit minyak, masukkan daun jeruk, gula dan garam, rasakan

  7. Bila sambal balado sudah mengeluarkan biji minyak dan aroma wangi, masukkan daging kerang dan cumi lalu aduk hingga tercampur rata.

  8. Sajikan.

 

Ingin kulit wajah tanpa jerawat dan sehat alami? minum es kelapa muda, baca di sini

One Comment

  1. Pingback: Sambal Goreng Udang Campur Telur Rebus | SukaDapur.com

Leave a Reply