Cap cay Seafood Homemade, Resepnya Lihat Disini

Masakan oriental sederhana ini dimasak serba cepat, namun menghasilkan hidangan lezat dan sehat. Kita hanya membutuhkan waktu sedikit lama untuk persiapan bahan-bahannya saja, dari mulai mengupas, membersihkan hingga merajang sayur, bumbu dan bahan lainnya.

image

Konon asal-mula Cap cay yang dalam dialek Hokkian berarti aneka sayuran ini, berasal dari daratan Cina dan dikenal berupa aneka sayuran yang dimasak  dengan mencampur potongan daging, jeroan dan dimasak jadi satu.

Kali ini SukaDapur memasak Cap cay yang berisi sayuran ditambah dengan aneka makanan laut/seafood seperti, udang, cumi dan bakso ikan.

image

Resep Cap cay Seafood ala SukaDapur

Bahan :
– 2 buah brokoli, potong-potong
– 5 buah jagung keputren, bersihkan lalu iris serong
– 1 buah wortel, bersihkan lalu iris serong
– 2 ikat daun sawi hijau, potong-potong daunnya lalu bersihkan
– 10 buah jamur kancing kecil, belah 2
– 1 siung bawang bombay, iris tipis
– 1 tangkai daun bawang, iris tipis
– 100 gram udang kupas, bersihkan
– 100 gram cumi, bersihkan lalu potong-potong
– 100 gram bakso ikan, potong-potong
– 2 cm jahe, peprek
– garam dan gula secukupnya
– 3 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
– 2 sdm kecap ikan
– 2 sdm kecap asin
– 1 gelas air
– minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :
– 5 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1 sdt lada

image

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus dan jahe kedalam minyak panas hingga harum, masukkan bawang bombay lalu tumis kembali hingga harum. Masukkan udang, cumi dan bakso ikan, masak hingga setengah matang.
2. Masukkan pula wortel, brokoli dan jagung keputren, masak hingga sayur renyah.
3. Lalu masukkan jamur dan sawi. Aduk sebentar lalu beri air. Beri kecap ikan, kecap asin, garam dan gula. Masak hingga mendidih. Rasakan.
4. Tuang larutan tepung maizena sedikit demi sedikit, aduk hingga mengental seperti yang diinginkan lalu angkat.
5. Sajikan segera.

Ada lagi nih masakan populer, sehat dan lezat yang mendapat pengaruh dari Imigran Cina yang menetap di Indonesia terutama di Solo, yaitu Sop Kimlo. Resepnya lihat disini

Leave a Reply

 
Belajar Internet Marketing -->Click Here