Gurihnya gulai ayam kampung Khas Jawa Tengah

Hidangan satu ini termasuk dalam masakan paling populer dan banyak peminatnya di Indonesia. Gulai ayam  memiliki ciri khas tersendiri diberbagai nusantara baik Gulai khas Sumatera atau Gulai khas Jawa.

Kali ini kita akan membahas Gulai khas Jawa yang enak dan gurih karena warna kuning yang khas dari kunyit serta pemakaian gula jawa dan asam jawa ke dalam masakan ini. Untuk pemakaian cabe merah bisa dimasukkan atau tidak ke dalam hidangan ini sesuai selera.

image

Resep Gulai Ayam Kampung Khas Jawa Tengah

Bahan :

  • 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
  • 300 ml santan kental dari 1 buah kelapa tua parut
    –  3 lmb daun jeruk
  • 1 lmb daun kunyit
  • 2 batang sere, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1/2 sdt asam jawa
  • 1/2 sdt gula jawa
  • 500 ml air untuk merebus ayam
  • gula dan garam secukupnya

Bumbu halus :

  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt lada
  • 2 cm kunyit

Cara membuat :

  1. Rebus air hingga mendidih masukkan ayam kampung lalu masak ayam hingga empuk, angkat ayam dan tiriskan.

  2. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, daun kunyit, sere, asam jawa, gula jawa dan lengkuas tumis kembali hingga wangi.

  3. Tuang air kaldu rebusan ayam yang telah disaring masak hingga mendidih.

  4. Masukkan santan kental, garam dan gula, masak kembali hingga mendidih, rasakan. Angkat.

  5. Hidangkan.

Lezatnya Baked Macaroni & Cheese. Resepnya ada disini.

Leave a Reply

 
Belajar Internet Marketing -->Click Here