Hai Ibu, Sajikan Keluarga Dengan Hidangan Spesial Dori With Sriracha Mayo Sauce & Mashed Potato

Menyantap hidangan ala restoran yang bisa dibuat sendiri di rumah yuk, seperti resep satu ini Dori Saus Sriracha Mayo & Kentang Tumbuk.

image

Bila tidak ada ikan dori bisa juga menggunakan ikan kakap sebagai penggantinya. Atau dapat pula digantikan dengan ayam, udang, dan lainnya. Sama-sama enak loh.

image

Sementara untuk campuran sausnya, menggunakan saus sriracha yang dicampur dengan mayonese tanpa rasa / plain mayonese. Mayonese dapat pula diganti dengan plain yoghurt.

image

Resep Dori With Sriracha Mayo Sauce & Mashed Potato

Bahan :
– 250 gram ikan dori fillet beku, tunggu cair lalu potong-potong memanjang
– 1 sdm air jeruk lemon
– 1 sdt garam
– 100 gram tepung terigu campur dengan 1/4 sdt garam
– 1/4 sdt kaldu ayam blok
– 150 gram tepung panir
– 200 ml air
– 4 butir telur
– 4 sdm susu cair
– minyak goreng secukupnya

Bahan Tumis Sayuran :
– 50 gram wortel, kupas lalu potong-potong dadu
– 50 gram jagung manis pipil
– 50 gram buncis, potong-potong
– 50 gram kacang polong beku
– 1 sdm margarin
– 1 sdm minyak goreng
– lada bubuk secukupnya

Bahan Saus :
– 6 sdm saus sriracha
– 5 sdm plain mayonese / yoghurt

Bahan Kentang Tumbuk :
– 4 buah kentang besar
– 200 ml cream
– 1/4 sdt garam
– 3 sdm butter

image

Cara Membuat :
1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan 10 menit.
2. Tumis semua sayuran kedalam campuran minyak dan margarin panas. Beri lada bubuk, aduk rata. Masak hingga sayur matang. Rasakan lalu angkat.
3. Campur tepung terigu, kaldu bubuk dan air. Aduk hingga tercampur rata.
4. Celupkan ikan ke dalam larutan tepung, lalu gulingkan ke dalam tepung panir.
5. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat lalu tiriskan.
6. Kocok telur asal lepas. Bubuhkan 1/2 sdt garam dan susu cair lalu kocok hingga tercampur rata. Panaskan wajan, olesi minyak goreng. Masukkan telur kocok, aduk-aduk telur hingga matang dan berwarna kuning emas. Lalu angkat. Sisihkan.

image

  1. Saus Sriracha Mayo : campur sriracha dan mayonese didalam wadah lalu aduk hingga rata. Sisihkan.
  2. Mashed Potato : rebus kentang hingga matang. Kupas kulit kentang selagi panas, potong-potong lalu hancurkan dengan cara ditumbuk atau dengan alat penghancur kentang hingga hancur dan halus. Tuang cream sambil terus diaduk lalu beri garam dan butter. Aduk terus hingga kentang tumbuk tercampur rata dan lembut. Rasakan.
  3. Hidangkan dengan ditata di piring saji ikan dori, kentang tumbuk, saus sriracha mayo dan tumis sayuran.

Chicken finger homemade satu ini cocok juga dimakan dengan cocolan saus sriracha mayo. Mau coba? Ini resepnya disini.

Leave a Reply