Info Dapur : Cara Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan Dengan Kunyit

Kunyit merupakan tanaman umbi yang masih termasuk keluarga jahe. Tanaman ini tumbuh subur di daerah tropis seperti Cina, India, Indonesia, Filipina, Taiwan, Haiti, Jamaica dan Peru.

image

Untuk masakan yang dimanfaatkan dari tanaman ini adalah bagian umbinya yang berwarna kuning tua dan rasanya agak pahit. Selain sebagai bumbu penyedap, kunyit biasa digunakan untuk mewarnai masakan seperti nasi kuning, gulai, arsik, sate padang, pepes ikan.
image

Curcuma longa/ kunyit dipakai juga untuk mengurangi aroma tajam pada  daging dan makanan laut.

Tips SukaDapur, cara menghilangkan bau anyir atau amis pada ikan dan daging:  parut kunyit, lumurkan pada makanan laut / daging yang akan diolah. Diamkan beberapa saat, cuci bersih sebelum diolah.

image

Namun bila tidak ada kunyit segar, dapat diganti dengan kunyit bubuk, dengan perbandingan 1 sendok makan kunyit cincang = 1/4 sendok teh kunyit bubuk.

Lihat tutorial link disini untuk mengetahui 6 tips dan trick memasak yang keren banget.

One Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *