Kolak, Hidangan Tradisi Wali Songo Saat Berbuka

Alkisah hidangan kolak diperkenalkan dari jaman Wali Songo / Sembilan Wali dalam menyebarkan serta menyiarkan agama Islam di Pulau Jawa.

image

Tradisi makan kolak saat berbuka puasa menjadi salah satu cara bersyukur kepada Yang Maha Kuasa, maka dibuatlah kolak yang berasal dari kata Khalik atau Sang Pencipta. Menyantap hidangan kolak saat berbuka puasa berarti mendekatkan diri kepada Sang Pencipta.

Si manis gurih yang terbuat dari campuran gula jawa dan santan kelapa merupakan hidangan yang cocok sekali disantap di pagi, sore atau malam hari.

image

Resep Kolak Campur Ala SukaDapur

Bahan :
– 250 gram butternut / labu parang, potong dadu cuci bersih
– 250 gram ubi putih, potong dadu cuci bersih
– 2 buah pisang tanduk, potong serong
– 500 gram gula merah, iris halus
– 1 liter santan encer
– 500 ml santan kental
– 4 helai daun pandan, belah dua cuci bersih
– gula pasir secukupnya
– 1 sdt garam
– 500 ml air

Cara Membuat :

  1. Rebus santan encer dan 2 helai daun pandan hingga mendidih masukkan ubi potong masak hingga ubi setengah empuk.

  2. Masukkan santan kental, labu, pisang dan rebus lagi hingga labu matang.

  3. Di panci terpisah masak gula merah, air dan 2 helai daun pandan hingga gula larut. Angkat. Buang daun pandannya.

  4. Saring dan tuang gula jawa sedikit demi sedikit ke dalam panci rebusan ubi, aduk rata hingga mendidih. Beri garam dan gula pasir lalu rasakan.

  5. Angkat dan sajikan hangat.

Bikin hidangan lainnya dengan si manis gula jawa seperti Klepon. Rasa kenyal-kenyal gurih manis yang suka bikin nagih. Resepnya ada disini.

Leave a Reply

 
Belajar Internet Marketing -->Click Here