Lezatnya Masakan Olahan “Gulai Kepala Ikan Mas”, Untuk Resepnya Ada Disini

image

Makan siang apa hari ini? Sudah pernah mencicipi masakan Gulai Kepala Ikan Mas? Bagi Anda pecinta makanan olahan ikan yang berkuah santan kental nan gurih, menu masakan ini patut dicoba ya.

image

Gulai Kepala Ikan Mas yang dibuat kali ini mengambil bumbu khas Padang yang memiliki cita rasa khas dan pedas. Tertarik mencoba? Berikut ini resepnya.

image

Resep Gulai Kepala Ikan Mas

Bahan :
– 2 potong kepala ikan mas ukuran besar, buang sisiknya & cuci bersih
– 300 ml santan kental dari 1 buah kelapa parut tua
– 700 ml santan encer
– 3 lembar daun jeruk
– 1 lembar daun kunyit
– 2 buah jeruk nipis, peras airnya
– 2 sdm air asam jawa
– 2 cm lengkuas peprek
– garam dan gula secukupnya
– minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :
– 10 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 4 buah kemiri sangrai
– 5 buah cabai rawit merah
– 4 cm kunyit
– 2 cm jahe

Cara Membuat :
1. Rendam kepala ikan dengan air perasan jeruk nipis guna menghilangkan bau anyir pada kepala ikan selama 15 menit. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun kunyit, lengkuas kedalam minyak panas hingga wangi.
3. Tuang santan encer dan air asam jawa kedalam tumisan, masak hingga mendidih dengan api sedang. Pastikan diaduk agar santan tidak pecah.
4. Masukkan kepala ikan, masak kepala ikan hingga setengah matang dengan api kecil.
5. Tuang santan kental lalu masak kembali hingga ikan matang. Beri gula dan garam. Rasakan.
6. Angkat dan sajikan.

Ada resep masakan olahan laut seperti Mackarel Bumbu Tomat yang patut dicoba. Untuk resep lengkapnya klik disini.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *