Pepes Oncom Hidangan Merakyat Dari Jawa Barat

image

Resep pilihan kali ini mengangkat bahan  utama oncom sebagai bintangnya. Tidak hanya dikenal dengan harga belinya yang murah, oncom yang dikenal populer dari Jawa Barat ini dapat dijadikan untuk aneka masakan.

Oncom yang akan dibahas disini adalah oncom merah yang dibuat dari bungkil tahu yaitu kedelai yang telah diambil proteinnya untuk pembuatan tahu.

Oncom tidak hanya enak dibuat taoge goreng atau ditumis, digorengpun enak. Apalagi dipepes dengan tambahan sayuran dan bumbu iris menjadikan hidangan lezat dan sehat.

image

Resep Pepes Oncom

Bahan :
– 200 gram oncom, potong dadu
– 2 buah jagung semi putren, potong-potong tipis
– 2 butir telur
– 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 15 gram daun kemangi
– 4 lembar daun salam, masing- masing bagi dua
– daun pisang untuk membungkus

Bumbu Iris :
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 1 buah cabai merah, iris tipis
– 2 buah cabai hijau, iris tipis
– 4 buah cabai rawit, potong-potong
– 2 batang sere, ambil bagian putihnya iris tipis

Cara Membuat :

  1. Kocok telur asal lepas beri garam, santan, merica dan gula aduk rata lalu masukkan bumbu halus. Aduk kembali.

  2. Tambahkan oncom, jagung semi dan daun kemangi. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Rasakan.

  3. Ambil selembar daun pisang, taruh satu bagian adonan, tambahkan sepotong daun salam. Gulung daun pisang, semat kedua ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga bahan habis

  4. Panaskan dandang, kukus pepes  selama lebih kurang 20 menit sampai matang, angkat. Panggang pepes oncom sampai airnya mengering, angkat dan sajikan.

Ada lagi hidangan yang dibungkus daun pisang yang nikmat dimakan dengan nasi panas namanya Belacan Ikan Teri Basah. Klik disini untuk mendapatkan resepnya.

Leave a Reply

 
Belajar Internet Marketing -->Click Here