Tips Dapur: Cara Mengolah Kacang Polong Yang Baik

Biji tanaman polong yang memiliki cita rasa agak manis ini sering sekali dipakai untuk campuran salad pada steak. Tahukan Anda, kacang polong segar berasal dari biji kapri yang sudah tua, sedangkan kacang polong beku dan kalengan berasal dari varietas yang berbeda.

image

Ercis/ kacang ercis/ kacang polong dapat diolah menjadi aneka masakan, sebut saja sup, tumis, pate, salad atau untuk taburan. Kacang polong mudah ditemukan di pasar atau supermarket dalam bentuk segar, beku dan kalengan.

image

Bila Anda membeli kacang polong kalengan, kacang polong jenis ini berwarna hijau pucat karena sudah mengalami proses perebusan. Sedangkan kacang polong beku berwarna hijau segar. Kacang polong beku dianggap lebih baik dipilih dibandingkan kalengan karena kandungan gizinya tetap terjaga.

image

Tips SukaDapur dalam mengolah kacang polong:
1. Agar warna kacang polong tetap cantik, masukkan kacang polong sesaat sebelum diangkat.
2. Jika untuk taburan atau pelengkap pada hidangan, seduh sebentar kacang polong dengan air mendidih, rendam di air es yang terisi es batu didalamnya sebentar, angkat lalu tiriskan.

Nantikan tips lainnys dari SukaDapur. Tahukah anda kunyit dapat dipakai menggantikan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis pada ikan dan daging? Untuk tips selengkapnya klik disini

              ibu rumah tangga banner 300

Leave a Reply

Belajar Internet Marketing -->Click Here