Wajib Dicoba! Kapasan Masak Lado Ijo Yang Menambah Selera Makan

Kapasan Lado Ijo, masakan khas Minahasa, Sulawesi yang hampir mirip bahan-bahannya dengan balado sambal hijau khas Padang.

image

Yang membedakannya adalah daun kemangi yang digunakan dalam pembuatan masakan ini, menghasilkan aroma wangi daun kemangi yang khas saat dicicipi.

image

Begitu juga dengan pemakaian tomat hijau, menambahkan rasa asam manis serta memperkuat cita rasa pada hidangan pedas ini.

Resep Ikan Kapas Tawar Lado Ijo

Bahan :
– 100 gram ikan kapasan tawar
– 1 genggang daun kemangi, cuci bersih
– garam dan gula pasir secukupnya
– 1 tangkai daun bawang
– minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :
– 100 gram cabai hijau besar
– 10 buah cabe rawit hijau ( optional, bila suka rasa pedas )
– 4 buah tomat hijau ukuran besar
– 3 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 1sdt terasi bakar

image

Cara Membuat :
1. Goreng ikan kapasan di minyak panas dengan api sedang hingga kuning kecoklatan dan garing, angkat lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun kemangi, garam dan gula, aduk rata. Rasakan.
3. Masukkan ikan kapasan dan aduk hingga tercampur rata. Angkat.
4. Sajikan dengan taburan daun bawang

Sudah pernah mencicipi Gulai Kepala Ikan Mas yang gurih dan lezat? Ingin membuat sendiri untuk acara keluarga atau teman-teman? Klik disini untuk resep lengkapnya.

ibu rumah tangga banner 300

Leave a Reply

 
Belajar Internet Marketing -->Click Here