Wow Crispy Oatmeal Tofu Skin with Salsa

image

Di acara perayaan Ulang Tahun Pantry Magic ke-7, Imahomecook bagi-bagi resep masakan yang dibuat oleh freakartika.

image

Dalam demo masaknya, banyak sekali dijelaskan tentang tekhnik mengolah kulit tahu dan isiannya, cara membuat salsa dan memanggang labu.

image

Resep ‘Crispy Oatmeal Tofu & Tofu Skin With Salsa, Roasted Pumpkin and Mashed Potato’ oleh freakartika

Resep Tofu & Tofu Skin / Kulit Tahu & Tahu Isian

  • 250 gram tahu cina
  • 4 lembar kulit tahu, direndam dalam air
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • sejumput himalayan pink salt ( kalau tidak ada garam dapur )
  • sejumput lada bubuk
  • 1 sdt Braggs liquid aminos / kecap manis
  • 1 sdm nandos ( bila ada )
  • biji wijen secukupnya
  • 1 butir telur kocok lepas / 50ml susu cair
  • minyak goreng secukupnya
  • air untuk rendaman secukupnya
  • 100 ml susu cair / 1 butir telur kocok lepas
  • oatmeal secukupnya

Cara Membuat :

  1. Hancurkan tahu dengan tangan lalu masukkan bawang putih, garam, lada, kecap dan nandos, aduk hingga rata. Rasakan.

  2. Rendam kulit tahu didalam air hingga lunak lalu tiriskan.

  3. Ambil kulit tahu lebarkan lalu ambil 2-3 sdm adonan tahu lipat dan gulung kulit tahu seperti melipat risoles.

  4. Celupkan adonan yang sudah dilipat ke dalam biji wijen yang telah dicampur dengan telur atau susu.

  5. Lalu tutupi adonan kulit tahu dengan oatmeal secara merata, goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Resep Salsa

Bahan :

  • 1 buah tomat merah potong-potong
  • sejumput daun ketumbar / daun seledri potong kasar
  • 1 sdm air jeruk lemon / cuka apel
  • bubuk daun parsley secukupnya
  • 1 siung bawang putih cincang halus
  • 1 sdt minyak zaitun
  • 1 sdt jintan tumbuk halus
  • bubuk cabai atau cabai merah potong secukupnya

Cara Membuat :

  1. Campur semua bahan lalu aduk rata dan rasakan.

  2. Sisihkan

Resep Roasted Pumpkin / Labu Panggang

Bahan :

  • 1 buah labu / kabocha, kupas dan potong memanjang tipis
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt jintan, haluskan
  • sejumput garam / himalayan pink salt
  • bubuk parsley secukupnya

Cara Membuat :

  1. Cuci bersih labu lalu tiriskan hingga kering.

  2. Bumbui labu dengan bawang putih, jintan, garam dan parsley aduk merata.

  3. Panggang labu di suhu 180°C selama 20 hingga 30 menit. Angkat

Resep Mashed Potato / Kentang Tumbuk

Bahan :

  • 1 buah kentang
  • 1 sdt butter

Cara Membuat :

  1. Cuci bersih kentang, kukus / rebus hingga matang dan empuk

  2. Kupas dan hancurkan / tumbuk kentang saat panas lalu beri butter, aduk rata.

Cara Penyajian :

  1. Letakkan ketang tumbuk di piring saji.

  2. Susun labu panggang disamping dan diatasnya melingkar.

  3. Disamping kentang tumbuk letakkan kulit tahu isi goreng.
    Sebagai tambahan bisa diletakkan kulit wonton atau kulit pangsit goreng diatasnya agar menambah kerenyahan makanan serta mempercantik hidangan.

  4. Beri salsa diatasnya.

  5. Sajikan.

Bikin Papeda dan Ikan kuah Kuning ala Bara Pattiradjawane yuk, resepnya disini loh.

dewaweb_promo_04_728x90
lelah di kantor ??? 300 widget kanan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *